Лимонные маффины с маком

Ингредиенты:

• Сахар — 2/3 стак.
• Мука — 2 стак.
• Лимон — 1 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сода — 1/4 ч.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Творог жирный — 1 стак.
• Мак — 4 ст.л.
• Масло сливочное — 110 г

Как приготовить

1. Натираем на самой мелкой терке цедру одного лимончика.

2. В миске слегка перетираем сахар с цедрой.

   

3. В эту же миску просеиваем муку, разрыхлитель, соду, соль и мак. Перемешиваем.

   

4. В отдельной емкости взбиваем 3/4 стакана творога, примерно 2 ст. л. лимонного сока и яйца.

   

5. Туда же добавляем растопленное сливочное масло, слегка взбиваем до однородности.

   

6. Аккуратно смешиваем сухую и жидкую смеси. Слишком долго месить не надо - просто равномерно перемешайте.

   

7. Формочки для маффинов смазываем сливочным маслом и на 3/4 наполняем получившимся тестом. Сверху на тесто выкладываем небольшие шарики оставшегося творога.

   

8. Выпекаем 20-25 минут при 200 градусах.

   

9. Готовые маффины остужаем сперва в формочках, затем - на решетке.

   

10. Подаем. Приятного аппетита!:)