Клубнично-кокосовые маффины

Ингредиенты:

• 85 гр. кокосовой стружки
• 65 гр. растительного масла
• 80 гр. сахар
• 1 яйцо
• 95 мл молока
• ваниль на кончике ножа
• 200-210 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• клубника замороженная 140 гр

Как приготовить

1. Масло взбить с сахаром.

2. 2. Добавить яйцо, молоко, ваниль и еще раз взбить.

   

3. 3. Смешать муку, разрыхлитель, соль, просеять в яично-молочную массу.

   

4. 4. Клубнику нарезать небольшими кубиками и смешать аккуратно с кокосовой стружкой.

   

5. 5. Добавить клубнику с кокосом и перемешать. Долго не мешать, клубника так и должна остаться кусочками.

   

6. 6. Выложить в формочки для маффинов. Выпекать 17-20 минут при 180 градусах.

   

7. 7. Готовые маффины по желанию можно украсить кондитерским декором. Приятного аппетита!