Творожные кексы с ягодами

Ингредиенты:

• Молоко 120 мл
• Яйцо куриное 3 шт.
• Пшеничная мука 9 столовых ложек
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 100 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Ванилин 1 ч.л.
• Творог 100 г
• Сливки 20%-ные 1 столовая ложка
• Свежие ягоды 100 г

Как приготовить

1. Сахар с яйцами тщательно взбить миксером. Добавить ванилин. В муке раздавить масло и добавить разрыхлитель. Масло необходимо заранее разморозить вытащив из холодильника. Смешать все в одной емкости и добавить молоко. Все тщательно перемешать.

2. Подготовить формочки для выпекания. Металлические смазать маслом и посыпать мукой. Силиконовые и бумажные готовы к выпеканию. Выложить тесто в формочки с расчетом, что оно немного поднимется. В разогретую до 200-230 градусов духовку поставить форму (повышение температуры может привести к порче силиконовой формы). Выпекать 20-25 минут.

3. Остудить 1-2 минуты, вырезать верхнюю часть кекса для творожной массы. Вырезать нужно аккуратно, не повреждая края. Вырезанную часть смешать в одной емкости с творогом и сливками, добавив пару ягодок для изменения цвета начинки. Аккуратно выложить начинку, украсив ягодами.