Фондан

Ингредиенты:

• Черный шоколад 70% 170 г
• Сливочное масло 150 г
• Яйцо куриное 5 шт.
• Сахар 70 г
• Пшеничная мука 70 г
• Какао-порошок 2 столовые ложки

Как приготовить

1. Растапливаем шоколад и масло на водяной бане. Даем шоколаду остыть до температуры 30-36С.

2. Взбиваем яйца и сахар до растворения сахара.

3. Вливмаем яйца с сахаром в шоколад и перемешиваем.

4. Добавляем муку и перемешиваем еще раз.

5. Смазываем формочку маслом и присыпаем какао. Вливаем тесто и полностью опускаем в него замороженные кубики начинки, так чтоб тесто их покрывало.

6. Отправляем в духовку на 8-10 минут, фондан должен пропечься, а серединка остаться слегка влажной.

7. Достаем из духовки и даем остыть 2-3 минуты, после чего переворачиваем фондан на тарелку.