Булочки с творогом

Ингредиенты:

• творог - 250 г
• кефир - 150 г
• мука - 500 г
• сахар - 2 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• вода - 50 мл
• йогурт греческий - 2 ст.л.
• сливочное масло - 100 г
• дрожжи свежие - 20 г
• сахар - 1 ст.л.
• яйца куриные - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.
• йогурт греческий - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Распустить дрожжи, смешав их с теплым кефиром, теплой водой, сахаром и мукой. Перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут.

2. Должна образоваться вот такая шапочка, опара готова.

   

3. Масло порезать на кусочки, положить в маленькую кастрюлю и растопить.

   

4. Масло оставить остыть до теплого состояния.

   

5. Просеять в отдельную большую миску оставшуюся муку, добавить соль, сахар, перемешать.

   

6. Затем добавить растопленное сливочное масло, йогурт, яйцо и опару, замесить мягкое тесто, при необходимости добавить еще немного теплой воды. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Когда оно увеличится в объеме, обмять его еще раз.

   

7. Пока тесто стоит, готовим начинку. Для этого творог раскрошим в миску, добавим йогурт и сахар, перемешаем. Яйцо в начинку не добавляла.

   

8. Готовое тесто разделить на 10 одинаковых частей. Скатать колобки, затем колобки придавить рукой, в середине сделать выемку.

   

9. Положить в углубление начинку (1.5 ст. л.). Противень застелить бумагой для выпечки и положить булочки. Оставить на 10-15 минут. После чего можно выпекать. Выпекаем при температуре 190-200 градусов 25 минут.

   

10. Приятного аппетита!