Булочки с повидлом

Ингредиенты:

для теста

• Молоко 1 стак.
• Яйца 2 шт.
• Мука пшеничная 4 стак.
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар 5 ст.л.
• Дрожжи сухие 2 ч.л.

для начинки

• Повидло 250 г

Как приготовить

1. Молоко, 2 яйца, сливочное масло, соль, сахар и дрожжи помещаем в глубокую чашку и тщательно смешиваем до однородной массы. Молоко предварительно нужно слегка подогреть. Дрожжи можно предварительно развести в небольшом количестве воды, а потом уже добавить в чашку.

2. К полученной массе постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем густое тесто. Накрываем тесто (лучше всего полотенцем) и оставляем в теплом месте для подъема на пару часов. В процессе подъема тесто нужно несколько раз обмять.

   

3. Когда тесто достаточно поднялось, начинаем приготовление булочек. Берем противень, в котором будете готовить, и смазываем его подсолнечным маслом или же застилаем пергаментной бумагой.

   

4. Отщипываем немного теста и формируем из него лепешку толщиной около 0,5 см. Можно просто размять руками или раскатать скалкой. С обеих сторон чуть-чуть отступив от края, делаем надрезы.

   

5. В центр выкладываем повидло, примерно 3 ч. л.Для булочек подойдет повидло, приготовленное из любых фруктов или ягод на ваш вкус, главное, чтобы оно было густым и не вытекло в процессе приготовления.

   

6. Накладываем края лепешки друг на друга так, чтобы повидло было видно через надрезы.

   

7. Выкладываем полученные булочки на противень и оставляем подниматься на 20-30 минут, после чего смазываем взбитым яйцом, в которое можно добавить немного молоко для менее насыщенного цвета.

   

8. Отправляем булочки в духовой шкаф и выпекаем при 180-190ºС до румяной корочки.

   

9. Даем булочкам остыть и наслаждаемся нашим творением!