Булочки молочные

Ингредиенты:

• Молоко - 240 мл
• Вода - 240 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1.5 ч.л.
• Мука - 650 г
• Сухие дрожжи - 2 ч.л.
• Яичные желтки - 1 шт.
• Кунжут - 50 г

Как приготовить

1. В кастрюле смешиваем воду и молоко.

2. Добавляем в кастрюлю сливочное масло и ставим ее на огонь, доводим до кипения.

3. В процессе добавляем сахар, потом солим, все перемешиваем, снимаем с огня.

4. Ждем, когда смесь остынет до 37-38 градусов.

5. В это время просеиваем муку, мешаем ее с дрожжами.

6. 6.Добавляем смесь муки и дрожжей в кастрюлю, замешиваем тесто.

7. Формируем из теста шар, кладем на дно миски, накрываем чистым полотенцем и оставляем при комнатной температуре на один час.

8. Время прошло - достаем тесто, выкладываем на рабочую поверхность, которую нужно посыпать мукой. Формируем булочки - двенадцать шариков.

9. Выкладываем будущие булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляем на 15 минут.

10. Взбиваем яичный желток с 20 мл воды, смазываем поверхность булочек, посыпаем кунжутом.

11. Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (до румяности).

12. Все готово!