Суп с картофельными галушками

От: Арина Качалова

Если вы решили приготовить к обеду суп с картофельными галушками и порадовать своих домочадцев сочетанием аромата грибов, галушки и овощной пассировки, то присмотритесь к этому простому рецепту.

Подборка рецептов:   рецепт русской кухни,   простой рецепт супов,  картофельный суп,  суп с галушками.

Рецепт супа с картофельными галушками

Фото супа с картофельными галушками

Готовим суп с картофельными галушками

  • Время приготовления: 90 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 378 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Этот рецепт супа с картофельными галушками очень легко воплотить в жизнь на своей кухне. Суп получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. В нем удачно сочетаются грибы (сухие и свежие) и картофельные галушки. Поэтому дополнительно картошка сюда не кладется. Ингредиенты, которые используются для приготовления, всегда доступны. Финансовые затраты небольшие. Просто, аппетитно и очень питательно!

Ингредиенты:

  • Грибы белые свежие — 500 г
  • Гибы белые сухие — По вкусу
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г (2 ст.л. для обжаривания овощей + 2 ст.л. для галушек)
  • Зелень — По вкусу (петрушка и укроп)
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Картофель — 300 г (сваренный в шкурке)
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука — 100 г

Как приготовить

  1. Перед тем как приготовить суп с картофельными галушками, замочите в холодной воде сухие грибы. Сварите из них бульон. Возьмите свежие грибы. Почистите их, помойте. Нарежьте кусочками. Натрите очищенную морковь. Мелко порежьте почищенный лук. Помойте и порежьте зелень.

  2. 2. Отваренный в мундире картофель очистите от шкурки. Натрите на терке или пропустите через мясорубку. Соедините перемолотую картошку с яйцом. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Положите масло. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от ладошек.

    суп с картофельными галушками
  3. 3. Сделайте тонкие колбаски, порежьте их на маленькие галушки.

    суп с картофельными галушками
  4. 4. В сварившийся бульон положите свежие грибы. Варите приблизительно минут 20-25.

    суп с картофельными галушками
  5. 5. Пассеруйте лук и морковь в масле. В грибной бульон выложите галушки. Аккуратно перемешайте. Через 5-7 минут добавьте в кастрюлю пассеровку. Посолите. После того как суп закипит, всыпьте порезанную зелень. Через минуту снимите с огня. Готово. Приятного аппетита!

    суп с картофельными галушками

Комментарии

4 / 5
esont1972
esont1972

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

liza83
liza83

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по супчику!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Валя Ломонос
Валя Ломонос

Арина,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту супа.
Получилась вкуснятина!

zolotukhina_96
zolotukhina_96

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Лера Ильченко
Лера Ильченко

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Светлана Запорожец
Светлана Запорожец

Арина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

katya
katya

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Шамина Алиса
Шамина Алиса

Вот еще ссылочка на полтавский борщ с галушками.

Татьяна Забияка
Татьяна Забияка

Арина, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

podoinikova_95
podoinikova_95

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Шамина Алиса
Шамина Алиса

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

dowhot
dowhot

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

sowhuthuc
sowhuthuc

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

terofall
terofall

Приготовила супчик.
Обалденно вкусно!

Красотулькина Даша
Красотулькина Даша

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

vadruts1990
vadruts1990

Делала супчик на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Хитрушко Танечка
Хитрушко Танечка

Супчик — просто СУПЕР!!!

Саша Чепурко
Саша Чепурко

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

alofr
alofr

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Коллекция похожих рецептов