Суп с белой фасолью

Ингредиенты:

• Белая фасоль — 200 г
• Морковь — 2-3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сельдерей — 1-2 шт. (стебли)
• Лук шалот — 2-3 шт.
• Шалфей — 3-4 шт. (листья)
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Соль — 1-2 ч.л. (по вкусу)
• Черный молотый перец — 1/4 ч.л. (по вкусу)
• Петрушка — 2-3 шт. (веточки)
• Домашняя курица — 1 шт.

Как приготовить

1. Фасоль заливаем водой и оставляем на ночь. Затем меняем воду, добавляем очищенный чеснок, листья шалфея. Отправляем фасоль на огонь, варим минут 30.

2. Курицу заливаем водой, добавляем соль, репчатый лук, морковь и стебли сельдерея. Варим до готовности курицы.

   

3. Дальше готовую курицу вынимаем из бульона, пусть немного остынет. Затем мясо отделяем от костей.

   

4. В бульон добавляем нарезанные тонкими кружочками лук-шалот и морковку.

   

5. И добавляем фасоль. Затем доводим суп до кипения, уменьшаем огонь и варим все 1 час. За 10 минут до готовности супа добавляем мясо, соль, перец и мелко нарезанную петрушку.

   

6. В глубокую тарелку выкладываем кусочек поджаренного хлеба, а сверху наливаем горячий суп.