Суп из говяжьего сердца с маринованными огурцами и домашней сметаной

Ингредиенты:

• Сердце говяжье 0,5 шт.
• Картофель 6 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Огурцы маринованные (среднего размера) 4 шт.
• Сметана домашняя 4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный (мельница) по вкусу
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Зелень (по вкусу и желанию)

Как приготовить

1. С сердца срезать лишний жир, я немного оставляю, но это на мой вкус Разрезать на 2 части. Залить водой, довести до кипения. Слить воду, залить свежей. Довести до кипения, снимая пену, варить на медленном огне 1,5 часа. В процессе варки добавить соль.

2. Готовое сердце вынуть из бульона, дать остыть. В бульон добавить порезанный картофель.

   

3. Спассеровать лук и морковь на растительном масле.

   

4. В бульон добавить порезанное соломкой сердце, я нарезала около половины.

   

5. Огурцы порезать крупной соломкой, залить маринадом, поставить на 4 минуты в микроволновку, при мощности 800 Вт или припустить до мягкости на сковороде.

   

6. Добавить огурцы и пассеровку в бульон, варить пару минут.

   

7. Ввести сметану, добавить перец, лавровый лист. Через пару минут снять с огня.

   

8. Приятного аппетита!