Баклажаны с овощами в маринаде

От: mitlenko_97

Стараюсь, пока пора овощей, поделиться вами вкусными блюдами. Очень вкусная, яркая закуска. Я ее в сезон, делаю постоянно уже много лет. Можно сделать несколько порций сразу. Она прекрасно хранится в холодильнике.

Подборка рецептов: простой рецепт салатов, рецепты на ужин, праздничные рецепты, салаты из баклажан.

Фото баклажанов с овощами в маринаде

Готовим баклажаны с овощами в маринаде

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 68 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Мариновать
Повод: Ужин, Семейный праздник

Ингредиенты:

баклажаны 5 шт.
морковь большая 1 шт.
перец болгарский 2 шт.
лук белый 2 шт.
масло для жарки 100 г
петрушка свежая 1 пуч
чеснок молодой 5 зуб
вода кипяченая холодная 250 мл
соль поваренная 1 ч.л.
сахар белый 1 ч.л.
уксус 9% 80 мл
масло без запаха 120 мл

Как приготовить

Баклажаны нарезать кольцами, посолить, отставить.
Затем жидкость слить, а баклажаны обжарить с двух сторон на растит. масле.
Подготовить овощи. все нарезать в разные мисочки Перец-соломкой
лук и чеснок нарезать.
морковь на корейской терке
Уложить слоями в контейнер - брать половину всех продуктов и укладывать друг-на-друга, баклажаны, чеснок, перец, лук, морковь, зелень
Повторить еще раз все слои. Все для маринада перемешать и залить сверху, поставить легкий груз, чтоб все овощи были в маринаде. Обычно она готова через несколько часов, но я оставляю до утра. Уксус можно регулировать. Кто любит острое, добавить горький перец. Стараться брать сверху-вниз, чтобы не мешать слои. Очень вкусная закусочка, главное быстрая. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Mitlenko_97, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

souteatru1976

Как красиво!

Саша Чепурко

Замечательный рецепт, баклажаны с овощами в маринаде получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

entisto

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Катарина Михайлик

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

ifecen2005

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

Юртаева Римма

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
mitlenko_97, ваш рецепт баклажанов с овощами в маринаде самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

yussom

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Богачёва Лизавета

Отличная тема:) уже в закладке.

olfof

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

utrit

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

vasilevski_96

Спасибо!!!
за рецепт!!!

abdiel

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!