На мой взгляд, ручная лепка вареников - дело непростое, не всякая хозяйка с ним справится. Чтобы изделие наших рук получилось красивым и ровным одного желания мало: нужен еще и опыт. Мои дети, например, так и не освоили ручную лепку вареников. Их выручают специальные формы, благо таких формочек сейчас есть много.
Успех удачной лепки вареников во многом зависит от теста. С мягким эластичным тестом, которое не липнет к рукам, работать легко. Но приготовить его тоже непросто, для этого тоже нужен опыт.
Но, как известно, наша неопытность, наше неумение и наша лень - это двигатели прогресса. Благодаря им, было изобретено множество приятных кухонных агрегатов, которые облегчают нашу жизнь и высвобождают наше время. И если не всякая начинающая хозяйка знает, как приготовить тесто для вареников вручную, то с приготовлением в хлебопечке справится даже закоренелая неумеха.
Для приготовления теста для вареников на молоке нам понадобится не много ингредиентов.
Готовить тесто в хлебопечке - приятно и легко. От нас требуется только точно измерить количество ингредиентов, заложить эти ингредиенты в ведерко и установить программу. Кроме традиционных ингредиентов я добавляю еще и немного соды, гашеной уксусом. Благодаря ей, вареники получаются пышными.
В разных хлебопечках для замеса используются разные программы. Я замешиваю тесто для вареников на программе Тесто для макарон. Замес длится всего 14 минут.
Если все сделано правильно, то в результате мы получим вот такой комочек. Можно количество ингредиентов уменьшить вдвое. Иногда по какой-то причине вся мука не собирается вместе, часть ее остается по углам. Чтобы этого не произошло, я примерно в середине замеса приоткрываю крышку, и если казус имеет место, то муку, которая не участвует в замесе, аккуратно направляю в центр.
Выкладываем тесто на поверхность стола и используем по назначению для лепки вареничков.
Надо сказать, что тесто для вареников на молоке - универсальное. Из него можно делать вареники абсолютно с любой начинкой - картофельной, грибной, ягодной, творожной и т. д. Подходит оно и для пельменей.
Вареники
Рецепт теста для вареников
Комментарии
Мы тоже недавно первый раз делали тесто для вареников на молоке.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту теста для вареников на молоке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, тесто для вареников на молоке сказка!
Я уже сделала тесто для вареников на молоке.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Спасибо, endore, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Девочки посоветовали новый рецепт творожного теста для вареников на пару. Очень хочется попробовать.
Очень интересный рецепт теста для вареников на молоке, сегодня обязательно попробую приготовить.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Endore, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Обязательно попробую тесто для вареников на молоке, это вкусно.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает тесто для вареников на молоке, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Какая у Вас Фантазия!!!
Хороший рецепт. Спасибо
Искала тесто для вареников на молоке, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.