Шашлык из курицы и овощей в пряностях

Ингредиенты:

• 1,5 кг куриных бедрышек без кости
• 1.5 кг куриных крыльев
• 5 крупных красных сладких перцев
• 4 некрупных цукини
• 400 г помидоров на ветке
• по 1,5 ст.л. чесночного и имбирного порошка
• 2 ст.л. сладкой паприки
• 1 ст.л. молотой зиры
• 1 ст.л. свежемолотой смеси перцев
• 2-3 ст.л. соли среднего помола

Как приготовить

1. Смешайте все специи и соль до однородности.

2. Крылышки разрежьте по суставам (третью фалангу не используйте). Обваляйте крылышки и бедрышки в специях, сложите в герметично закрывающийся контейнер и маринуйте в холодильнике 12-48 ч.

3. Перед жарением выньте мясо из холодильника за 2 ч. Отряхните от специй, обсушите бумажными полотенцами.

4. Очистите сладкие перцы, нарежьте квадратиками со стороной 5-6 см. Цукини нарежьте произвольно.

5. Выложите крылышки и бедрышки в решетки, чередуя с перцем и цукини. Жарьте на углях на среднем жару, часто поворачивая, пока мясо не будет полностью готово. Помидоры жарьте отдельно на шампурах. Подавайте немедленно.