От: yoreritor
Завораживает волшебство изменения цвета креветки на раскаленной сковороде от полупрозрачного в ярко-красный
Подборка рецептов: простой рецепт рыбы, рецепты на ужин, праздничные рецепты.
Ловим тигровых креветок
2. Чистим от панциря. Они крупные, поэтому это довольно легко и увлекательно.. Солим и перчим по вкусу. Сбрызнем креветки свежевыжатым лимонным соком
3. Готовим ингредиенты для соуса - греческий натуральный йогурт, 3 зубчика чеснока, свежие укроп, петрушку и базилик и кружок лимона без косточек
4. В стакане блендера все ингредиенты взбиваем до состояния соуса
5. На раскаленной сковороде в оливковом масле обжариваем креветки до ярко-красного цвета по паре минут с каждой стороны. В покровах креветок находится пигмент астаксантин, в чистом виде имеющий красный цвет. Соединяясь с белками он образует пигменты синеватых и буроватых полупрозрачных тонов (цвет креветок в нормальном состоянии). При повышении температуры эти соединения разрушаются, астаксантин освобождается. Поэтому креветки и другие ракообразные краснеют при варке.
6. Сервируем. Украшаем зеленью и дольками лимона. Соус - обязательно.. Тигровые креветки под греческим соусом готовы.. Приятного аппетита
Комментарии
Отлично. Очень понравилось.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Yoreritor, отличный рецепт тигровых креветок под греческим соусом, все ингредиенты любимые.
Очень вкусный рецепт тигровых креветок под греческим соусом, буду рада воспользоваться рецептом.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении cookingat.ru/goryachee/ryba/krevetki-po-cheshski. За идеи и мысли и ваши советы.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Оооочень вкусно получилось
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела тигровых креветок под греческим соусом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Очень круто получилось!