Карась в сметане

Ингредиенты:

• Карась — 1 кг
• Сметана — 200 г
• Помидоры черри — 250 г
• Перец черный — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Розмарин — - По вкусу

Как приготовить

1. Итак, вот они, наши карасики. Их необходимо выпотрошить и хорошенько промыть от всякой гадости.

2. Когда карась очищен от всего ненужного, его можно смазывать сметаной. Смазываем сперва с одной стороны, солим и перчим.

   

3. Посыпаем розмаринчиком. Это опционально, но лично мне розмарин помогает убить не очень приятный речной привкус карася.

   

4. Противень застилаем фольгой. Выкладываем на фольгу нашего карася - смазанной стороной вниз.

   

5. Непосредственно в противне проделываем аналогичную процедуру со второй стороной карася: смазываем сметанкой, посыпаем специями.

   

6. Получается примерно вот так. Ничего сложного и хитрого, согласитесь:)

   

7. Помидоры черри разрезаем пополам. Если слишком крупные - можно на четвертинки.

   

8. Теперь - самое важное. Берем в ложечку немного смеси сметаны со специями и смазываем карасей этой смесью изнутри (в брюшке).

   

9. Затем начиняем брюшки нарезанными помидорами черри - сколько влезет, столько и кладем.

   

10. Теперь наша рыбка готова к запеканию.

    

11. Накрываем противень листом фольги. Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

    

12. По истечению получаса снимаем верхний лист фольги и запекаем еще 10 минут при той же температуре.

    

13. Теперь готового карася в сметане остается только подать к столу - кому с чем нравится. Готово!:)