Ирландское рагу с пивом

От: Лара Цимбалист

Не хотели бы побаловать себя сытным ужином, богатым витаминами и полезными веществами? Тогда наш рецепт приготовления ирландского рагу специально для вас!

Подборка рецептов:   рецепт ирландской кухни,   простой рецепт рагу,  рецепты на ужин.

Рецепт ирландского рагу с пивом

Фото ирландского рагу с пивом

Готовим ирландское рагу с пивом

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 449 ккал
  • Кухня: Ирландская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин

Ирландское рагу очень питательное и насыщенное блюдо, традиционно его подают большими порциями по 700 грамм, так что ваши домочадцы будут накормлены буквально одним блюдом на ужин. Благодаря использованию пива, мясо в этом блюде получается мягким и нежным, а само блюдо получается с кислинкой, что придает блюду некую пикантность. Хотели бы вам посоветовать при покупке пива для рагу брать разливное пиво Guinness, но если нет возможности можно взять и баночное. Итак, рецепт ирландского рагу с пивом с фото.

Ингредиенты:

  • Баранина — 500 г (можно использовать мясо молодого ягненка)
  • Картофель — 500 г
  • Лук — 200 г
  • Морковь — 400 г
  • Сельдерей — 200 г
  • Пиво «Guinness» — 500 мл (или любое темное пиво)
  • Мука — 100 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец черный — 7 г
  • Растительное масло — 40 мл
  • Петрушка — 10 г (или 1 пучок свежей петрушки)
  • Тимьян — 7 г (можно сухой, можно свежий)
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Соль — 20 г

Как приготовить

  1. Подготавливаем ингредиенты для рагу. Очищаем картофель, морковь, чеснок, лук от кожуры и промываем.

  2. 2. Очищаем мясо от прожилок, пленок и жира, нарезаем его крупными кусочками. В зависимости от того, какое мясо вы выбрали, рассчитывайте время приготовления самого рагу. Если вы выбрали ягненка, то оно станет мягким за 1,5 часа после приготовления, если жесткую баранину - то за 2,5 часа.

    ирландское рагу с пивом
  3. 3. Обваливаем куски мяса в муке.

    ирландское рагу с пивом
  4. 4. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло, обжариваем наши кусочки мяса на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

    ирландское рагу с пивом
  5. 5. Выкладываем мясо в казанок вместе с соком и оставшимся растительным маслом, солим, перчим по вкусу. Добавляем к мясу крупно порезанные лук, сельдерей и морковь.

    ирландское рагу с пивом
  6. 6. Выливаем в казанок пиво, доводим до кипения и уменьшаем огонь на маленький. Тушим рагу 30 минут (все зависит от жесткости мяса, если жесткое, то время увеличивается до 1 часа). Если жидкости становится мало - можно долить воды, проверьте на соль и специи, добавьте, если чего-то будет не хватать.

    ирландское рагу с пивом
  7. 7. Нарезаем картофель крупными кусочками и добавляем к рагу за час до приготовления мяса, чтобы картофель не разварился.

    ирландское рагу с пивом
  8. 8. Измельчаем петрушку и чеснок и добавляем их в рагу, когда оно приготовиться и даем настояться около 30 минут. Если вы дадите своему рагу настояться всю ночь, оно будет еще вкуснее! Приятного аппетита!

    ирландское рагу с пивом

Видео

Комментарии

3.9 / 5
dasha75
dasha75

Лара, большое спасибо!

Кристина Гламур
Кристина Гламур

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Хитрушко Танечка
Хитрушко Танечка

Делаю ирландское рагу с пивом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Лара громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

chestnykh_84
chestnykh_84

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

absentium
absentium

Очень красиво! И вкусно!

zhenya92
zhenya92

Забираю ирландское рагу с пивом в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт рагу из телятины.

tustoro
tustoro

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает ирландское рагу с пивом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

umucuples
umucuples

Лара…мой муж сошел с ума.
Просит сделать ирландское рагу с пивом на его работу, чтобы всем похвастаться.

lorer
lorer

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

tambetl
tambetl

Спасибо за отличный рецепт!

nancuste
nancuste

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Сурикова Аида
Сурикова Аида

Отлична идея!

gnatkovskaya_74
gnatkovskaya_74

Удобная у вас инструкция по приготовлению ирландского рагу с пивом получилась

Рудєва Таня
Рудєва Таня

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

ecapif1998
ecapif1998

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Зоя ГРУЗД
Зоя ГРУЗД

Ирландское рагу с пивом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Коллекция похожих рецептов