Тесто для пельменей
От: Татьяна Булаткина
Рецепт пресного теста для пельменей, вареников, пирожков или домашней лапши. Рецепт рассчитан примерно на 80 пельменей.
Подборка рецептов: простой рецепт пельменей, простые рецепты, красивые рецепты.
Фото теста для пельменей
Готовим тесто для пельменей
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 600
- Калорий: 263 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Не спешите! Пресное тесто нужно долго и тщательно месить. Хорошее тесто - довольно крутое, оно прекрасно держит форму, не расползается при варке. Тесто для вареников можно готовить по этому же рецепту, половину воды заменив молоком. Для вареников лучше раскатывать тесто потолще.
Ингредиенты:
- 3 стак. муки
- 1 яйцо
- 200 мл теплой воды (40 С)
- 1 ч.л. соли
Как приготовить
-
На рабочую поверхность или в миску просеять муку. Сделать небольшую лунку. Добавить яйцо и перемешать с мукой. Налить в стакан теплой воды, добавить соль, размешать. Понемногу добавить воду, подмешивая с краев.
-
Собрать тесто в ком. Не бойтесь, если вода разливается. Замесить тесто.
-
Месить 2-3 минуты, если нужно, слегка подпылив стол мукой. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, начать энергично месить. Тесто нужно хорошо вымесить, около 10 минут, постоянно меняя направление, чтобы тесто стало плотным и хорошо держало форму.
-
Чтобы клетчатка в муке успела активироваться, тесту нужно отдохнуть. Для этого сложить тесто в миску, накрыть полотенцем, оставить на 30 минут. Проверить тесто на готовность. Попробуйте растянуть или надавить, если тесто не ползет обратно, а хорошо держит форму - оно готово. Такое тесто будет очень просто раскатывать.
-
При работе с тестом нужно следить, чтобы оно не высыхало. Отрезать для раскатки немного теста, остальное тесто укрыть полотенцем. Из готового пресного теста теперь можно готовить пельмени, вареники, лапшу.
Комментарии
Кстати, когда я первый раз попробовала тесто для пельменей, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Буду к вам заходить чаще.
Девочки, любительницы теста для пельменей, можно еще приготовить тесто для пельменей на минеральной воде.
Тесто для пельменей для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Тесто для пельменей просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Готовила тесто для пельменей точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Ох, какая вкуснятина!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибочки Татьяна
попробуем обязательно
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт теста для пельменей мой любимый!!!
Я делала тесто для пельменей к приезду родственников.Все съели!!!
Делала тесто для пельменей уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Блюдо просто супер, готовила тесто для пельменей впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без теста для пельменей не обходится!