Тушеные кабачки с яйцом

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Смесь перцев - 5 г
• Яйцо куриное - 1-2 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Петрушка - 1-2 веточки

Как приготовить

1. Приготовить легкий и полезный завтрак очень даже несложно, тем более что и продукты для него нужны доступные, да и времени на приготовление требуется немного.

2. Лучше всего для этого блюда взять совсем молоденькие кабачки, они и готовятся быстрее, и намного сочнее. Специи можно добавлять свои.

3. Подготовим продукты для приготовления тушеных кабачков с яйцом. Растительное масло можно заменить сливочным, или тушить кабачки совсем без масла, на воде.

4. Кабачок вымыть и нарезать кубиком. Лук очистить и нарезать также кубиком. Чеснок мелко порубить ножом.

   

5. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук 3-4 минуты, до мягкости.

   

6. Добавить к луку кабачки.

   

7. Добавить к овощам соль и смесь перцев.

   

8. Жарить еще 5-6 минут. Кабачки должны пустить сок. Добавить чеснок. Влить пару ложек воды. Убавить огонь до минимального и тушить кабачки еще минут 5-6.

   

9. Когда кабачки станут мягкими, а жидкость выпарится, вбить в сковороду куриное яйцо. Можно и два яйца добавить, если хочется.

   

10. Хорошо все перемешать вилкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще минуты 3-4, пока белок яйца не станет белым.

    

11. Тушеные кабачки с яйцом подать прямо в сковороде горячими со свежим белым хлебом.

    

12. Приятного аппетита!