Ножки индейки, тушенные с овощами

Ингредиенты:

• 2 ножки индейки (весом 1-1,2 кг)
• 3 моркови
• 2 средние луковицы
• 2-3 черешка сельдерея
• 200 мл томатного сока
• 400-450 мл куриного бульона (или из кубика)
• 0,5-1 ч.л. Прованских трав
• 1-1,5 ч.л. сахара
• горошины душистого перца, молотый перец
• соль
• 1-2 лавровых листа
• 2-3 ст.л. растительного масла

Как приготовить

1. С промытых и обсушенных ножек удаляем кожу. Смешиваем соль с перцем и крепко натираем голени.

2. За 4-5 минут перекаливаем на самом сильном огне масло в сковороде и обжариваем ножки со всех возможных сторон до корочки.

   

3. Овощи очищаем и крупно нарезаем.

   

4. В подходящую посуду для тушения кладем ножки.

   

5. Засыпаем овощи. Вливаем бульон и томатный сок, сыплем соль, сахар, бросаем горошины перца, Прованские (или Итальянские) травы, лавровый лист. Жидкости - столько, чтобы почти накрыла ножки.

   

6. После закипания устанавливаем слабый огонь, на котором ножки тушатся-томятся от часа до полутора (в зависимости от величины ножек) до полной мягкости.