Макароны с соусом карбонара

Ингредиенты:

• Макароны - 150 г
• Бекон - 100 г
• Желток куриный - 1 шт.
• Пармезан тертый - 1 ст.л.
• Сливки - 120 г
• Перец ч.м. - по вкусу
• Соль - по желанию
• Масло оливковое - 1-2 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик

Как приготовить

1. Сегодня хочу предложить один из многих вариантов приготовления пасты карбонара - из макарон хорошего качества, с беконом, сыром пармезан и сливок. Особенно этот вкусный и сытный обед должен понравиться мужчинам.

2. Для приготовления макарон с соусом карбонара со сливками возьмите необходимые продукты.

3. Разогрейте в сковороде 1-2 столовых ложки оливкового масла, раздавите зубчик чеснока, обжарьте его 1-2 минуты.

   

4. Тонко нарежьте бекон, обжарьте его в чесночном масле до румяной корочки. Жир, вытопившийся во время жарки бекона, слейте, выбросьте чеснок.

   

5. Смешайте сливки с желтком и измельченным пармезаном, поперчите соус, чуть посолите.

   

6. Отварите макароны согласно инструкции, воду слейте, добавьте к макаронам обжаренный бекон.

   

7. Влейте сливочный соус, поставьте на тихий огонь, прогрейте макароны с соусом 1-2 минуты. В принципе, соус с макаронами можно и не прогревать, а просто влить и перемешать, густеть он начнет сразу же - от контакта с горячими макаронами, но так как я взяла яйцо магазинное, я предпочитаю соус все же прогреть.

   

8. Подавать макароны с соусом карбонара (со сливками) нужно немедленно. Перед подачей, при желании, пасту можно посыпать еще небольшим количеством пармезана.