Паста карбонара с беконом, грибами и сливками

Ингредиенты:

• Спагетти – 200 г
• Бекон – 100 г
• Грибы – 200 г
• Сыр пармезан – 150 г
• Сливки – 150 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 2 шт.
• Яйцо (желток) – 3 шт.
• Сливочное масло – 1 ч.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить

1. Паста карбонара с грибами, беконом и сливками готовится проще, чем кажется на первый взгляд. А ее вкус превосходит все ожидания. Паста нежная, с приятным сливочным вкусом, невероятным грибным ароматом, с хрустящим и аппетитным беконом. Ее можно подавать на стол три раза в день - и все будут довольны, я вас уверяю.

2. Подготовить ингредиенты для приготовления пасты карбонара с грибами и беконом.

   

3. Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока. Выложить его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарить не более 30 секунд.

   

4. Бекон нарезать тонкими полосками. Обжарить 2-3 минуты. Периодически помешивая. С него должен вытопиться жир.

   

5. Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком. Выложить его в сковороду с растительным маслом, обжарить до легкой золотистости. Затем выложить в сотейник и отставить в сторонку.

   

6. Грибы тщательно вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинами.

   

7. В сковороду влить растительное масло, через минуту выложить подготовленные грибы. Помешивая, обжарить до румяности.

   

8. В сотейник с обжаренным луком влить 100 мл сливок, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить обжаренные шампиньоны и на слабом огне потушить 5-7 минут.

   

9. Сыр пармезан натереть на средней терке.

   

10. В миску выложить яичные желтки, немного расколотить, добавляя соль и черный молотый перец. Затем влить 50 мл сливок и добавить пармезан.

    

11. В подсоленной воде отварить до готовности спагетти.

    

12. В сковороду выложить, только что сваренные, горячие спагетти, сразу влить яично-сливочный соус с пармезаном, выложить грибы и бекон. Быстро и тщательно все размешать, выложить на блюдо и подать на стол в горячем виде. Перед подачей пасту карбонара с беконом, грибами и сливками посыпать натертым сыром.

    

13. Нежная паста со сливочно-грибным ароматом придется по вкусу многим. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.