Каннеллони с фаршем

Ингредиенты:

• Каннеллони — 150 г
• Говяжий фарш — 400 г
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Томатный сок — 200 мл
• Итальянские травы — 2 ч.л. (я очень люблю эту особую смесь сушенных трав, но при желании ее можно заменить любыми сушенными травами)
• Лук — 1 шт.
• Сыр Пармезан — 100 г
• Чеснок — 3 Зубчика
• Перец — 2 Щепотки
• Соль — 3 Щепотки
• Молоко — 1 л
• Мука — 3 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Молотый мускатный орех — 1 ч.л.

Как приготовить

1. Мелко нашинкуйте очищенные лук и чеснок.

2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

   

3. Затем добавьте в сковороду фарш и обжаривайте 5-7 минут. Не забывайте помешивать фарш.

   

4. Добавьте в сковороду томатный сок и тушите под закрытой крышкой 10 минут, после чего откройте крышку и дайте лишней жидкости выпариться. Добавьте соль, перец и травы, а затем снимите сковороду с огня и дайте фаршу остыть.

   

5. Аккуратно начините каннеллони остывшим фаршем.

   

6. Приготовьте белый соус Бешамель. Для этого в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и смешайте однородную массу. Затем начинайте постепенно вливать теплое молоко, не переставая размешивать соус. Чем медленнее вы будете вливать молоко, тем меньше шанс образования комочков в соусе. Добавьте в соус молотый мускатный орех и немного соли, перемешайте и снимите с огня.

   

7. Натрите сыр Пармезан на мелкой терке.

   

8. В форму для запекания вылейте половину соуса бешамель, а затем выложите начиненные каннеллони.

   

9. Затем залейте каннеллони оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

   

10. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут. Приятного аппетита!