Рыбные котлеты из сома

Ингредиенты:

• Сом 1 кг
• Лук репчатый 3 шт.
• Яйца куриные 4 шт.
• Масло сливочное 150 г
• Молоко 150 мл
• Батон 0 шт.

Как приготовить

1. Хлеб замочить в молоке. После того как вся жидкость впитается, мякиш нужно вмешать в рыбный фарш.

2. Сюда же добавить яйца и измельченный при помощи мясорубки очищенный лук.

3. Масло должно быть замороженным. Его нужно натереть на терке и добавить к фаршу. Посолить и поперчить последний. Хорошенько вымесить.

4. На сковороду налить растительное масло и нагреть его.

5. Сформировать котлетки и обжарить с обеих сторон до образования красивой корочки.

6. Порезанное филе сома и лук измельчаем при помощи блендера.

7. Добавляем к нему сливки, манку и яйцо, а также соль и перец, ориентируясь на свой вкус.

8. Хорошенько вымешиваем фарш и отправляем его в холодильник на следующий час.

9. Когда время выйдет, формируем небольшие по размеру котлетки.

10. Ставим на плиту сковороду с маслом и разогреваем.

11. Котлеты необходимо слегка запанировать в муке и обжарить до красивой плотной корочки.