Шампиньоны с курицей и сыром фета

Ингредиенты:

• куриное филе 500 г
• сыр фета 60 г
• шампиньоны 10 шт.
• сыр моцарелла 1/2 стак.
• сметана 4 ст.л.
• масло растительное 1 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• перец черный молотый
• петрушка
• соль

Как приготовить

1. Шампиньоны промыть, обсушить, подрезать острым ножом и вынуть ножки (не выбрасывать).

2. Форму, в которой будет запекаться блюдо, выстелить пекарской бумагой и разложить по ней шляпки грибов так, чтобы получившиеся отверстия смотрели вверх.

3. Куриное филе нарезать маленькими кусочками и в течение 5 минут обжарить их, помешивая, в сковороде с разогретым на среднем огне растительным маслом.

4. Ножки шампиньонов мелко порезать, добавить их к курице и жарить все вместе еще 5 минут, не забывая помешивать.

5. Муку смешать со сметаной и, уменьшив огонь, влить получившуюся смесь в курино-грибную массу.

6. Содержимое сковородки посолить, поперчить, перемешать и тушить на протяжении 8-10 минут: масса должна загустеть. Снять сковороду с огня и дать ее содержимому остыть.

7. На терке натереть фету, добавить сыр и измельченную петрушку к курице с грибами, хорошо перемешать. Равномерно распределить получившуюся начинку по форме между шляпками грибов.

8. Сыр моцарелла натереть на терке и сверху посыпать ей содержимое формы.

9. Запекать шампиньоны с курицей и сыром при 180 градусах в районе 15-20 минут.

10. Готовому блюду дать слегка остыть, после чего подать к столу.