Гарнир из кинвы с сельдереем

Ингредиенты:

• 1 стак. кинвы
• 2 стак. воды
• соль по вкусу
• 0.5 лимона, выжать сок
• 2 стебля сельдерея
• 3 ст.л. мелко рубленого лука
• щепотка красного молотого перца
• 0.5 молотого кумина (зиры)
• пучок петрушки
• 1 стак. поджаренных кедровых орешков (по желанию)

Как приготовить

1. Добавьте в кастрюлю кинву, воду и соль. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 10-15 минут, до полного впитывания воды, пока кинва не станет нежной и мягкой. Слегка остудите и перемешайте вилкой.

2. Переложите кинву в сервировочное блюдо, добавьте лимонный сок, мелко нарезанный сельдерей и лук, кумин, красный перец, петрушку и орешки. Еще раз посолите и поперчите, если нужно.