Чумар-клецки

Ингредиенты:

• мука пшеничная 70-80 г
• бульон 30-40 мл
• яйцо куриное 1 шт.
• соль
• зелень чеснок по вкусу
• бульон или кубик бульонный 1-1 1/2 л

Как приготовить

1. Поставить бульон нагреваться. В этот раз у меня из телятины. Насыпать в посуду просеянную муку, в середине сделать углубление, выпустить яйцо, добавить соль и, понемногу заливая мясным бульоном, замесить тесто консистенции густой сметаны. Если сильно жидко- добавить еще муку.

2. Чайной ложкой, предварительно окунув ее в слабо кипящий бульон, "отщипывать" немного теста, (пол чайной ложки) и класть в кипящий подсоленный бульон. Варить 5-10 минут до готовности. Поперчить, добавить зелень и чеснок по вкусу. Дать настояться и подавать. про бульон я описывала в этом рецепте.