Десерт пряная тыква

Ингредиенты:

• тыква - 400 ст.л.
• сахарная пудра - 150 г
• сыр мягкий - 200 г
• корица молотая - 1 ч.л.
• имбирь молотый - ½ ч.л.
• сахар коричневый - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1 ч.л.
• имбирное печенье - 50 г
• сливки 35-38% - 250 мл

Как приготовить

1. Тыкву разрезать, очистить от семян и кожицы.

2. 200 г тыквы нарезать кусочками, залить небольшим количеством воды и сварить до мягкости. Воду слить.

   

3. Сделать пюре и дать остыть.

   

4. Вторую часть тыквы нарезать кубиком со стороной 1 см. На сковороде растопить сливочное масло, выложить кубики тыквы, посыпать коричневым сахаром, молотыми корицей и имбирем и постоянно помешивая дать тыкве закарамелизоваться.

   

5. Перемешать мягкий сыр (у меня каймак) с сахарной пудрой, добавить частями тыквенное пюре и хорошо взбить до увеличения объема. Отдельно взбить охлажденные сливки в густую пену. Аккуратно соединить обе смеси.

   

6. В бокалы на дно выложить тыкву в карамели.

   

7. Второй слой - поломанное мелко печенье. Если у вас нет имбирного печенья, можно взять любое другое... Третий слой - тыквенный мусс... Охладить десерт в течение 2 часов, посыпать корицей и подавать. Приятного аппетита.