Воздушный десерт

Ингредиенты:

• сметана 20% - 170 г
• творог - 200 г
• сливки жирные - 300 мл
• апельсины - 1 шт.
• желатин листовой - 30 г
• сахар - 1 стак.
• сахар ванильный - 15 г
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 1 стак.
• сода - 5 г
• лимонный сок - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Выпекаем бисквит: взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара.

2. Добавляем соду гашеную лимонным соком и постепенно вмешиваем муку. Полученное тесто выливаем на противень застеленный пергаментной бумагой или в форму и отправляем в разогретую духовку до 180 град на 7-10 мин

   

3. Пока выпекается бисквит сделаем суфле. Замачиваем желатин в апельсиновом соке. Взбиваем сливки с 4ст. л. сахара и ванильным сахаром до загустения.

   

4. Добавляем творог и сметану, взбиваем. Апельсиновый сок с желатином подогреваем до полного растворения желатина и выливаем взбитую массу и очень хорошо перемешиваем.

   

5. Полученную воздушную массу выливаем в форму.

   

6. По окружности формы вырезаем бисквит и накрываем суфле. Можно сделать наоборот: на дно формы выложить бисквит и залить суфле, тогда больше будет похоже на чизкейк.

   

7. Вот такой вот воздушный десерт, приятного чаепития.