Чиа-страсти

От: Александра Секси

Доброго настроения!

Думаю, что уже многие познакомились с таким чудом, как семена чиа. У них много пользы, широкий спектор применения.

Немного информации:

О пользе семени чиа ходят легенды, без преувеличения. Порой из всего, что говорят об этом супер-продукте невозможно отличить, что основано на исследованиях, а что просто на слухах. Действительно, производителям выгодно окружать семена чиа таким большим количеством информации о чудодейственности этих семян. Маркетинг в наше время сильное оружие, давайте взглянем более трезво на состав и свойства данного продукта.

Начнем с сухих фактов. 2 столовые ложки семян чиа содержат:

31% мононенасыщенных (полезных) жиров, 16% белка, 44% углеводов и 38% клетчатки.

Всего 85 калорий;

В 2 раза больше жирных кислот омега-3 чем в 100 граммах лосося;

41% от дневной нормы пищевых волокон (клетчатки) ;

В 6 раз больше кальция чем в стакане молока;

32% от дневной нормы магния;

В 6 раз больше железа, чем в шпинате;

На 64% больше калия, чем в одном банане;

Вдвое больше антиоксидантов, чем в голубике.

Кроме этого, семена чиа содержат: цинк, фосфор, витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин.

Большое спасибо Kassandra77-Яночке, на основе ее рецепта и мои вариации.

Фото чиа-страстей

Готовим чиа-страстей

Время приготовления: 3 ч
Порций: 7
Калорий: 235 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

семена чиа 4 ст.л.
молоко миндальное (кокосовое,растительное) 400 мл
ваниль,корица по вкусу
семена чиа 2 ст.л.
вода 200 мл

Как приготовить

Начнем с Чиа-пудингаПрекрасно подойдет для завтрака или перекуса. Можно смело использовать в пост. Семена заливаем миндальным молоком, в моем случае, (можно использовать и коровье молоко). Добавляем ваниль и корицу по вкусу. Даем постоять при комнатной температуре 10-15 минут. Хорошо перемешиваем ложкой.
Отправляем в холодильник не меньше чем на 8 часов. Основа может хранится несколько дней. Вот она!
Теперь можно творить любые фруктово-ягодные вариации! У меня двухслойные слива+инжир и киви. И киви и клубника. Готовить очень просто! В чашу блендера нарезаем прозвольно фрукты (например, сливу и инжир по 1 шт) добавляем 2 ст л готовой основы чиа-пудинга и пробиваем до однородности. Тоже проделываем и с киви, а потом и с клубникой. Выкладываем в стакан или креманку. Украшаем как хотим. Сверху можно полить медом или кленовым сиропом. А можно добавить сладость и при взбивании.
Чиа-гельГотовится на воде!2 ст л семян чиа заливаем 200 мл чистой воды комнатной температуры. (фото выше).10-15 мин настаиваем в кухне, перемешиваем и в холодильник на 8 и больше часов. Я пока нашла два варианта применения геля.1.Сорбет из нектарин У меня были вот такие нектарины рецепт тутК ним я добавила 2-3 ст л геля чиа.
Пробила блендером и отправила на 20 мин в морозилку. Затем процесс завершила в мороженнице (если нет ее, то пробивать блендером каждые минут 20-30 несколько раз). Наслаждаемся! Сорбетик полила сиропом от нектарин.
Освежающий напиток-энерджайзерЛегенда гласит, что Инки имея всего одну ложку семян Чиа, были обеспечены энергией на целый день, чтобы совершать свои набеги через Анды. Энергия и нам не повредит! 2 ст л готового геля,250 мл холодной воды, сок половины лимона или лайма, несколько листочков мяты,1-2 ч л меда или кленового сиропа. Смешиваем мед, сок лимона, листочки мяты с водой и чиа-гелем. Перемешиваем, добавляем лед, если хотим. Наслаждаемся!
Сырое варенье с семенами чиа
Необычное применение чиа-геляДобавила в котлетный фарш вместо яйца. Происхождение фарша не принципиально. На 0,5 гк -2 ст л чиа-геля. Хлеб я не добавляла. Только фарш, чиа, лук. Себе на пару готовила, мальчишкам жарила как обычно.
Приятного аппетита! Здоровья! Очень надеюсь, что добавятся еще варианты применения такой полезной красоты!