Заливная закуска

Ингредиенты:

• очищенные креветки - 100 г
• говядина - 1 кг
• желатин - 20 г
• вареные перепелиные яйца - 6 шт.
• зерна граната - 1 ст.л.
• соленые огурчики - 4 шт.
• морковь - 1 шт.
• соль, перец
• луковица - 1 шт.
• оливки и маслины без косточек - 100 г

Как приготовить

1. Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды и варить 2 ч, снимая пену. За 30 мин до готовности добавить очищенные лук и морковь, соль и перец. Желатин замочить в 2 ст. л. воды.

2. Бульон процедить, добавить желатин, перемешать. От мяса отделить небольшой кусок и нарезать маленькими кубиками. Маслины, оливки и огурчики нарезать кружками. Яйца разрезать пополам.

   

3. В одни порционные формочки положить половинки яиц, в другие - креветки, в третьи - нарезанное мясо. В произвольном порядке добавить зерна граната, маслины, оливки и соленые огурчики. Разлить по формочкам бульон с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания.