Закуска из хрена с помидорами

Ингредиенты:

• 2-3 кг помидор
• 2-3 головки чеснока
• 8-10 корешков хрена
• соль

Как приготовить

1. Предлагаю рецепт моего детства, прошедшего в Пермской области. Отменная вкуснятина, особенно с пелемешками, салом, холодцом, можно просто на черный хлеб намазать:)

2. Точных пропорций нет, если положить больше хрена - меньше помидор - закусон термоядерный, больше помидор - легкая закуска.

4. Моем хрен и кладем в воду на пару часов:.

5. Помидоры моем, нарезаем на части.

6. 

7. Чеснок, чисти, моем.

8. 

9. Вымоченный хрен чистим, скребем как морковь

10. 

11. И начинаем все это крутить в мясорубке. Хрен нарезается на маленькие кусочки. Лучше, если мясорубка электрическая, потому- как, когда дело доходит до хрена - слезы льют ручьем и крутится он тяжело.

12. 

13. Все тщательно перемешивается, солится по вкусу

14. 

15. И быстренько раскладывается по чисто вымытым и ошпаренным баночкам и бутылочкам.

16. 

17. Хранить эту вкуснотень лучше в холодильнике. То, что не поместилось - съедается на месте, но желательно, чтобы настоялось и набралось вкуса и аромата хрена, хотя бы сутки.

18. Не рекомендуется оставлять надолго в открытом виде - выдохнется, потеряет крепость и остроту.

19. Приятного аппетита!