Закуска с паштетом и клюквенным чатни

Ингредиенты:

• хлеб белый 0,5 батона
• клюква свежая 1,5 стак.
• апельсиновый джем "МахеевЪ" 100 гр
• вода 1/2 стак.
• яблоко 1 шт.
• корень имбиря 2 см
• сахар 4 ст.л.
• уксус винный белый 1-2 ст.л.
• корица 0,5 ч.л.
• гвоздика 3 шт.
• перец черный молотый щепотка
• клюква свежая
• петрушка
• куриная печень 200 гр
• масло сливочное 30 гр
• соль
• черный молотый перец

Как приготовить

1. Печень промойте, обжарьте на масле, посолите, поперчите и прокрутите в блендере.

2. Для клюквенного чатни в кастрюлю сложить все компоненты и варите соус на маленьком огне пока не загустеет (примерно 40 минут).

   

3. Пюрируйте блендером.

   

4. Из белого батона вырежьте кружки или другие фигурки. Половину кружков смажьте клюквенным чатни. Накройте оставшимися кружками.

   

5. Сверху отсадите из кулинарного шприца немного печеночного паштета. Украсьте закуску клюквой и листиками петрушки.

   

6.