Мясной рулет в копченом беконе

Ингредиенты:

• бекон копченый 600 г
• куриная грудка 600 г
• сметана 15% 200 г
• ветчина 200 г
• сыр твердый 150 г
• мука 110 г
• яйца 3 шт.
• паприка молотая 4 ч.л.

Как приготовить

1. С куриной грудки снять мясо и нарезать небольшими кусочками, немного отбить через пищевую пленку. Можно воспользоваться тыльной стороной ножа. Посолить, поперчить по вкусу.

2. Натереть сыр, тонко нарезать бекон. Ветчину нарезать полосками средней ширины. Взбить яйца с солью. Емкость для запекания выстелить пищевой фольгой. Выложить на нее слой бекона.

3. Обвалять в муке куски курицы, затем обмакнуть в яйцо, запанировать в тертом, Российском, сыре. Выложить мясо тонким слоем на середину бекона, затем слой ветчины, продолжать чередовать мясные продукты, верхний слой должен быть куриным.

4. Полить блюдо сметаной и посыпать молотой паприкой. Завернуть свободными концами бекона, накрыть пищевой фольгой.

5. Печь слойку в духовом шкафу в течение часа при температуре 180 градусов. В конце обработки фольгу снять и допечь еще в течение нескольких минут, чтобы получилась румяная корочка.

6. Блюдо охладить, поставить на ночь под пресс в 1,5 - 2 кг в холодильник. При подаче фольгу снять, мясной рулет в копченом беконе нарезать на порции.