Торт сама нежность

Нежный бисквит с кунжутом и английский заварной крем сведут вас с ума!

Пробовать, что то новое!

Этот торт Сама нежность состоит из бисквита нежного с кунжутом, английского заварного крема, голубикой, которая придает кислинку.

Вышло очень душевно!

Рекомендую попробовать!

А из остатков бисквита и крема я сделала пирожное)

Подборка рецептов:   простой рецепт тортов,  классические торты.

Рецепт торта сама нежность

Фото торта сама нежность

Готовим торт сама нежность

  • Время приготовления: 12 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 311 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Сахар - 0.75 стак. (200 мл)
  • Яйца - 5 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Крахмал - 1 ст.л.
  • Вода - 4 ст.л.
  • Кунжут - 4 ст.л.
  • Ванильный экстракт - 2 ч.л.

Английский заварной крем:

  • Сахар - 100 г
  • Яичные желтки - 5 шт.
  • Ванильный экстракт - 2 ч.л.
  • Сливки - 650 мл

Шоколадный ганаш:

  • Сливки - 200 мл
  • Горький шоколад - 250 г

Украшение:

  • Ягоды - 50 г

Айсинг:

  • Яичные белки - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 250 г
  • Лимонный сок - 0.5 ч.л.

Прослойка:

  • Голубика - 100 г

Как приготовить

  1. Взбиваем с половиной сахара желтки до белой массы. Вливаем воду, экстракт ванили, взбиваем еще.

  2. Поджариваем кунжут на сковороде без масла заранее.

  3. Смешиваем крахмал, муку, разрыхлитель.

  4. В желтки добавляем сухую смесь и на малых оборотах взбиваем миксером.

  5. Отдельно взбиваем белки со второй частью сахара до пиков и добавляем их в тесто, аккуратно вымешивая лопаточкой. Тесто должно выйти воздушным.

  6. Выстилаем квадратную форму пергаментом, кладем тесто и печем при 175-180 до готовности.

  7. Английский заварной крем: растираем венчиком в сотейнике желтки с сахаром и ванильным экстрактом.

  8. Отдельно кипятим сливки и переливаем их к желткам, размешивая все венчиком.

  9. На небольшом огне, не доводя до кипения, подогреваем, размешивая. Получаем массу по густоте равную жидкой сметане.

  10. Шоколадный ганаш: кипятим сливки, к ним добавляем шоколад горький, все перемешиваем.

  11. Собираем торт: остужаем бисквит в форме. Прямоугольную форму прокладываем пищевой пленкой.

  12. Режем бисквит на три коржа, затем разрезаем каждый пополам. Должно получиться 2 прямоугольника.

  13. На дно формы кладем первый корж, поливаем его горячим кремом. Поверх крема кладем голубику.

  14. Продолжаем выкладывать такие слои: бисквит + крем + ягоды. Выйдет по 5-6 слоев каждого. Последний будет бисквит.

  15. Накрываем торт свисающими краями пленки и даем постоять час при комн. темп. Затем можно убрать на ночь в холодильник.

  16. Айсинг: белок вымешиваем вилкой до пены. Просеиваем сах. пудру. Вводим ее в белок, мешая. Должна получиться устойчивая масса, в меру густая. Вливаем в нее лимонный сок.

  17. Внимание! Белок взбивать нельзя, чтобы не образовывались воздушные пузырьки. В айсинге таких не должно быть.

  18. Накрыть айсинг салфеткой мокрой и подержать полчаса.

  19. Чтобы сделать украшения, можно нарисовать рисунок самой или воспользоваться готовым шаблоном.

  20. Поверх шаблона кладем прозрачную пленку, на которую и наносим айсинг из конд. мешка. Я просто круги выводила. Через 3-4 часа они высохнут.

  21. Утром торт переворачиваем на блюдо, дно будет сверху. Заливаем его ганашем, убираем в холодильник, чтобы застыл.

  22. Затем украшаем голубикой, физалисом, айсингом.

Видео

Комментарии

4.3 / 5
khodynitskaya_72
khodynitskaya_72

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

cofitedri1990
cofitedri1990

Приготовила тортик на ДР Любимого.
Всем понравилось!

ashithed
ashithed

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

dumporrin
dumporrin

Девочки, домашний торт объедение.
Супер.
olyid большое спасибо!!!

ongesi
ongesi

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

irisha
irisha

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт домашнего торта.

ulya78
ulya78

Приготовила.
Едим.
Но от тортика я ожидала бО'льшего!!!

angindi
angindi

Скорее бы попробовать)

skvortsova_77
skvortsova_77

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

dirond
dirond

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

Лиза Кольцо
Лиза Кольцо

Буду смело готовить домашний тортик на праздники!

Коллекция похожих рецептов