Пицца с грибами и колбасой

Ингредиенты:

Тесто на 2 пиццы:

• Мука - 500 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 6 г
• Вода - 300 мл
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Начинка:

• Колбаса салями - 50 г
• Колбаса варено-копчёная - 90 г
• Сыр твёрдый - 100 г
• Шампиньоны свежие - 200 г
• Маринованные грибы - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло подсолнечное - по вкусу
• Орегано, базилик - по вкусу

Для смазывания теста:

• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Томатный соус или паста - 1-2 ст.л

Как приготовить

1. Пицца в моем доме частый гость, обычно я всегда пеку ее по субботам. Сейчас правда готовлю немного реже, но все равно это блюдо остается одним из любимых. Пицца с грибами и колбасой у нас одна из самых популярных и мои мальчишки, муж и сын, считают что колбасы много не бывает. Обычно я использую 2-3 вида колбасы.

2. Пицца - это хорошее начало дня. Ею можно подкрепиться с утра вместе с чашечкой кофе, перекусить в обед, взять на пикник, на работу или дать ребенку в школу. В компании с пиццей можно весело провести время за просмотром интересного фильма или телепередачи.

3. Существует множество вариантов приготовления теста для пиццы. Я перепробовала разное и пока остановилась на таком: в миску просеять 450 г муки, добавить сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешать ингредиенты.

4. Влить теплую воду и оливковое масло. На сколько возможно перемешать тесто лопаткой, дальше продолжить замес руками.

   

5. В процессе ручного замеса добавить оставшуюся муку. Тесто должно получиться мягкое и не липнущее к рукам. Накрыть миску с тестом крышкой и убрать на 30 минут в теплое место. Этого теста хватит на две больших пиццы.

   

6. Пока тесто подходит, подготовить все продукты для начинки. Я использовала колбасу салями и варено-копченую. Первую нарезала кружочками, а вторую соломкой.

   

7. Теперь нарезать грибы. Я использовала 2 вида: шампиньоны и маринованные домашние вешенки для пикантности. Шампиньоны нарезать пластинками, лук четверть кольцами и обжарить их на подсолнечном масле, дать остыть. Соломкой нарезать вешенки.

   

8. Противень смазать подсолнечным маслом, разделить тесто пополам и раскатать одну часть в лепешку руками.

9. Скажу честно, что я готовлю всегда квадратную пиццу, не люблю когда место на противне "пустует", но сегодня для эстетического удовольствия приготовила круглую. Можно сразу приготовить и вторую пиццу с другой начинкой или убрать тесто в пакет и поместить в холодильник.

   

10. Тесто смазать оливковым маслом, а затем томатной пастой или соусом.

    

11. Разложить сверху произвольно колбасу и грибы.

    

12. Посыпать орегано, базиликом и затем тертым сыром.

    

13. Разогреть духовку до 250 градусов и запекать пиццу 8-10 минут, в зависимости от того, насколько зажаристый верх вы хотите получить.

    

14. Пицца с грибами и колбасой готова. Переместите пиццу на тарелку, можно посыпать зеленью и разрезать на порции.

    

15. Приятного аппетита!