Овощная пицца

Ингредиенты:

• мука — 3 стак.
• теплая вода — 1 стак.
• сухие дрожжи — 2 ч.л.
• сахар — 1/4 ч.л.
• оливковое масло — 4 ст.л. (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в начинку)
• соль — 1/2 ч.л.
• помидор — 4-5 шт.
• чеснок — 3 Зубчика
• красное вино — 2 ст.л.
• сухой базилик — 2 ч.л.
• сушеный орегано — 1 ч.л.
• соль, перец — По вкусу
• луковица — 1 шт.
• стручковый перец — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• зеленые оливки — 8 шт. (без косточек)
• черные оливки — 8 шт.
• моцарелла — 200 г (тертая)
• зелень — По вкусу (свежая или сушеная)

Как приготовить

1. Для теста: растворите сахар в теплой воде.

2. Добавьте дрожжи в воду, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут, пока не появятся пузырьки.

3. В миску добавьте 1 стакан муки, оливковое масло и дрожжевую массу. Постепенно вымешивая, добавляйте муку до получения упругого комка теста.

4. Смажьте тесто оливковым маслом. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

5. Тесто считается готовым, когда увеличилось примерно в два раза.

6. Соус: бланшируйте помидоры, очистите их от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

7. На разогретом масле поджариваем чеснок, добавляем немного муки.

8. В чеснок добавляем помидоры и вино. Готовим 45 минут.

9. Добавьте соль, перец и травы, пусть тушится еще 35 минут.

10. Разогрейте духовку до 200 градусов (по Цельсию).11 При необходимости разделяем тесто на части, раскатываем его на диски.

11. Нужно смазать заготовку оливковым маслом и нанести томатный соус.

12. Выкладываем овощи, посыпаем сыром.

13. Выпекайте овощную пиццу в течение 15-20 минут.

14. Подается пицца в горячем виде.