Пицца с креветками и семгой

Ингредиенты:

• мука - 3 стак.
• дрожжи сухие - 1 ст.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• вода - 250 мл
• помидоры - 1 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
• базилик сушеный - 1 ч.л.
• чеснок - 3 зубчика
• лук красный - 1 шт.
• соль - по вкусу
• сахар - 1 ч.л.
• перец чили хлопьями - по вкусу
• сулугуни - 1 стак.
• семга стейки - 1 шт.
• креветки - 200 г
• оливки черные - 20 шт.
• помидоры вяленые - по вкусу
• базилик свежий - по вкусу
• орегано сушеный - по вкусу
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Соус: в сотейнике с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить лук, чеснок и тушить 4-5 минут. Затем добавить помидор, соль, сахар, перемешать и тушить на медленном огне 20-25 минут.

2. Спустя 20-25 минут пюрировать массу блендером, затем добавить перец, базилик, 1 ст. л. оливкового масла и перемешать. Соус готов!

   

3. Тесто: в теплой воде развести дрожжи, сахар, соль и 5 ст. л. муки. Перемешать, накрыть пленкой и дать постоять 20 минут. Спустя 20 минут добавить оливковое масло, базилик и перемешать. Затем начать постепенно добавлять муку.

   

4. Замесить тесто (муки может уйти чуть меньше). Накрыть пленкой и оставить на 1,5-2 часа. Мое тесто спустя 1,5 часа. Духовку нагреть до 230 С. Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть.

   

5. Тесто перенести на присыпанный мукой противень, смазать томатным соусом (3 ст. л.), посыпать натертым молочным сулугуни (3-4 ст. л.), сверху положить оливки, креветки и рыбку. Посыпать орегано, полить 1 ст. л. оливкового масла и выпекать 10 минут.

   

6. В готовую пиццу я добавила вяленые помидоры и свежий базилик.

   

7. Вяленые помидоры делала по рецепту Burro.Salvia, за что Ирочке огромное спасибо! Помидоры получились супер!

   

8. Приятного аппетита!