Пирожки с крабовыми палочками и баклажаном

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 шт.
• сыр - 2 пласта
• тесто слоеное дрожжевое - 250 г
• мука - 1 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• бальзамический уксус - 1 ч.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• укроп свежий - 1 пучок
• чеснок - 1 зубчик
• соль - 1 щепотка
• крабовые палочки ТМ VICI - 4 шт.

Как приготовить

1. Подготовим баклажан. Отрезаем у баклажана хвостик и нарезаем 8 пластин толщиной 0,5 см.

2. Укладываем пластины баклажана в миску и пересыпаем солью. Ставим миску с баклажаном в сторону до выделения капелек сока. Затем баклажан промываем холодной водой и кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки воды.

   

3. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем пластины баклажана.

   

4. Выкладываем обжаренный баклажан на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

   

5. Берем из упаковки 4 крабовые палочки и разрезаем каждую пополам.

   

6. Каждую пластину сыра разрезаем на 4 части. Приготовим соус для баклажан. Измельченный укроп (зелень) перетираем с солью и прессованным чесноком. Добавляем бальзамический уксус и оливковое масло, перемешиваем. Если соус слишком густой, можно добавить 1 ч. л. воды.

   

7. Раскладываем укропный соус на пластины баклажана. Кладем по 1 кусочку сыра. Сверху кладем крабовые палочки.

   

8. Заворачиваем пластину баклажана в рулетик, закрепляем зубочисткой. Начинка готова!

   

9. Приготовим тесто. Достаем размороженное тесто из упаковки. Присыпаем столешницу мукой и раскатываем тесто. Вырезаем круг диаметром 28 см. Разрезаем круг на 8 частей.

   

10. Раскладываем начинку на край, каждой части теста и сворачиваем в рулет. Получается пирожок-рогалик.

    

11. Выкладываем заготовки на противень, заранее застеленный силиконовым ковриком. Ставим противень в духовку и включаем минимальную температуру от 40-100 C. Оставляем пирожки на расстойке минут на 20 до увеличения в 2 раза.

    

12. Затем переключаем духовку на 190 C. Смазываем пирожки взбитым желтком и выпекаем до золотистой корочки, приблизительно минут 20. Ориентироваться на свою духовку.

    

13. Получились очень пикантные, мягкие и румяные пирожки!

    

14. Очень вкусно!

    

15. Приятного аппетита!