Пирог с помидорами и сыром

Ингредиенты:

• помидоры - 3 шт.
• мука - 300 г
• вино белое - 50 мл
• молоко - 50 мл
• сыр - 150 г
• розмарин - 1

Как приготовить

1. Просеять муку с солью, добавить вино.

2. Добавить молоко и масло. Перемешать деревянной ложкой до однородности.

   

3. Вымесить руками гладкое тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

   

4. Тем временем растереть сыр рикотта (у меня тертый сулугуни) с 1 стол. ложкой оливкового масла. Посолить, поперчить (сулугуни солить нет необходимости) Помидоры нарезать кружками, посыпать розмарином.

   

5. Расстоявшееся тесто раскатать в круглый или прямоугольный пласт. Выложить в форму, сформировать бортики.

   

6. Выложить сыр.

   

7. Выложить помидоры, слегка посолить, поперчить и сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла.

   

8. Сверху присыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180г духовку на 30 мин