Песочный пирог со сметанной заливкой со сливами

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Сахар - 250 г
• Сливочное масло - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Ванильный сахар - 3 ч.л.
• Панировочные сухари - 1 ст.л.
• Сливы - 300 г
• Соль - по вкусу
• Сметана - 250 г

Как приготовить

1. Приготовим тесто. Растираем масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до частичного растворения сахара. Добавляем яйца, перемешаем. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

2. Сливу очищаем от косточек и нарезаем на четвертинки.

   

3. Форму немного смазываем маслом. Тесто выкладываем в форму, разравниваем и делаем бортики. Тесто посыпаем молотыми сухарями. Выкладываем сливу на тесто. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 30 минут.

   

4. Приготовим заливку: Взбиваем сметану с сахаром и ванильным сахаром.

   

5. Готовый слегка остывший пирог поливаем сметаной заливкой и даем пирогу полностью остыть. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!