Песочные рогалики

Ингредиенты:

• Мука 300 г
• Мука 220 г
• яйцо 1 шт.
• Сметана 20%-ой жирности 5 ст.л.

Как приготовить

1. Такие пальчики поистине считаются песочными, потому что рассыпаются во рту.

2. Но на их приготовление уходит много времени, ведь тесто нужно выдержать в холодильнике 12 ч.

3. Зато результат оправдывает ожидания.

4. Как приготовить:

5. Маргарин следует заранее вынуть из холодильника, чтобы он размяк.

6. Затем его нужно разрезать на кубики и вручную перетереть с мукой.

7. Добавить в основу сметану, яйцо, соль и разрыхлить.

8. Тщательно все перемешать до полного растворения масла и замесить тесто.

9. Оно не должно прилипать к рукам, но может немного рваться.

10. Замотать тесто в пищевую пленку и отправить на нижнюю полку холодильника на 12 ч.

11. Готовое тесто разделить на 2-3 части и раскатать на круглые листы.

12. Ножом порезать их на сектора.

13. В основание треугольников положить начинку и завернуть их рулетами.

14. Выпекать в духовке при 180 градусов 15-20 мин

15. Если нет времени ждать, пока тесто отлежится в холодильнике, можно использовать упрощенный рецепт.

16. Пальчики получаются уже не такими песочными и рассыпчатыми, но не менее вкусными.

17. Список продуктов:

18. Сверху рогалики можно посыпать сахаром или сахарной пудрой, понадобится 3-4 ст.

19. л.

20. Как приготовить:

21. Маргарин следует растопить на водяной бане.

22. Яйца взбить венчиком с сахаром, влить остывший маргарин.

23. Добавить разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешать.

24. Можно начинать всыпать муку, просеивать ее не нужно.

25. Замесить тесто, замотать пленкой и положить в холодильник на полчаса или в морозилку на 15 мин

26. Духовку разогреть до 180 градусов.

27. Тесто раскатать, разрезать на секторы.

28. Положить начинку и скрутить заготовки в рогалики.

29. Выпекать 15-20 мин, затем присыпать сахаром или пудрой.

30. Песочные пальчики - это выпечка, знакомая с детства.

31. Такие рогалики можно купить в магазине, но приготовленные в домашних условиях получаются почему-то вкусней.