Новогоднее печенье

Ингредиенты:

• Масло сливочное 225 г
• Сахар 1.5 ст
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 3.5 ст
• Шоколад черный 200 г
• Ванилин 1 щепотка
• Разрыхлитель теста 1 ч. л
• Соль 0.5 ч. л
• Краситель пищевой 3 кап

Как приготовить

1. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до светлого цвета и кремообразного состояния. По одному добавьте яйца, взбивая после каждого.

2. Отдельно просейте муку с ванилином, разрыхлителем и солью.

   

3. Добавьте мучную смесь к масляной. Перемешайте, чтобы тесто начало собираться в комочки.

   

4. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и вымесите до однородного состояния. По желанию добавьте пищевой краситель и снова тщательно вымесите тесто, чтобы краситель равномерно по нему распределился.

   

5. Сформируйте из теста 2-4 диска, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа, чтобы тесто полностью охладилось.

   

6. Разогрейте духовку до 180 г Тесто для работы должно быть очень холодным, поэтому зараз доставайте из холодильника не больше четвертой части. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Формочкой вырежьте печенье.

   

7. И аккуратно переложите его на противень, выстланный бумагой для выпечки. Всего у меня получилось 3 противня по 8 елочек длиной 13,5 см (а также несколько маленьких елочек из обрезков теста).

   

8. Выпекайте 8-10 минут. Лучше, если печенье не начнет подрумяниваться, так будет красивее. Пока выпекается одна партия печенья, подготавливайте следующую. Готовое печенье полностью остудите на решетке.

   

9. Шоколад, поломанный на кусочки, растопите на водяной бане или в микроволновке (1 минуту на средней мощности, затем перемешать и повторить при необходимости). Одно печенье смажьте 1 ч. л. растопленного шоколада, накройте вторым печеньем. Уберите в холодильник, чтобы шоколад застыл.

   

10. Затем украсьте печенье по своему усмотрению: айсингом, посыпками, конфетами, кокосовой стружкой и т. д. Приятного аппетита!

    

11. Рецепт "Новогоднее печенье" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.