Маффины со свежей смородиной

Ингредиенты:

• мягкое сливочное масло 150 г
• сахар белый 160 г
• ванильный сахар 1 ст.л.
• разрыхлитель теста 2 ч.л.
• смородина черная 300 г
• растительное масло без запаха 20 г
• яйца свежие 4 шт.
• мука белая высшего сорта 350 г

Как приготовить

1. Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавляя по одному яйца, взбивать до однородности. Просеять муку с разрыхлителем теста в эту массу. Размешать хорошо ложкой до однородности. Ягоды помыть и обсушить (обязательно). Подмешать ягоды в тесто.

2. Формы для маффинов смазать растительным маслом, выложить 2/3 теста. Духовку разогреть. Выпекать маффины 35 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой.

3. Готовые маффины (15 небольших кексиков) остудить и вынуть из форм. Приятного аппетита!:)