Хворост розочки

Хрустящий хворост в оригинальном исполнении!

Готовить удобнее вдвоем, один розочки лепит, а другой обжаривает. И тесто не успевает подсохнуть, и веселее!

Рецепт хвороста розочки

Фото хвороста розочки

Готовим хворост розочки

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 557 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Соль - 2 г
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Водка - 2 ст.л.
  • Сахарная пудра - по вкусу
  • Ванилин - по вкусу
  • Растительное масло - 800 г

Как приготовить

  1. У одного яйца отделить белок от желтка и убрать пока в сторону, к желтку добавляем еще 4 яйца, соль, сахар, водку и перемешиваем. В глубокую посуду просеять муку, сделать небольшое углубление в центре и влить туда смесь из яиц. Аккуратно перемешиваем, затем вымешиваем руками. Месить придется долго, пока тесто не станет однородным, если тесто никак не слипается, добавляем немного водички. Накрываем салфеточкой и оставляем на пол часа.

  2. Выливаем масло в казан, или другую посуду, в которой будем жарить хворост. Довести до кипения.

  3. В это время раскатать по очереди разделенное на 2 части тесто в тонкий пласт (1-2 мм не более, так розочки получатся нежнее), вырезать круги разного диаметра (можно использовать стаканы разного размера). На каждом круге сделать надрезы с краев по окружности.

  4. Теперь собираем розочки: в центр круга большего диаметра наносим капельку белка (мы его вначале оставили, используем его как клей), накладываем второй круг, уже меньшего диаметра, также наносим в центр капельку белка и накладываем третий кружок и сдавливаем посередине, для прочности.

  5. Сделанные заготовки нужно обжарить в разогретом масле. Чтобы Розочка получилась воздушной и пышной, опуская в масло нужно аккуратно поддеть ее за центр обратной стороной ложки и покрутить пару секунд не сильно прижимая ко дну казанка. За счет этих действий Розочка распушится и станет объемной. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовую Розочку выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и еще горячей посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванилью. Выкладываем на самую красивую тарелку.

Видео

Комментарии

3.9 / 5
zhenya92
zhenya92

Engure, отличный рецепт хвороста розочки, все ингредиенты любимые.

iserenden
iserenden

Приготовила вкусно

ksyusha81
ksyusha81

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Ольга Тобола
Ольга Тобола

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для хвороста с орехами.

erine1998
erine1998

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Солодовникова Виктория
Солодовникова Виктория

Engure!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Самойлова Надежда
Самойлова Надежда

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

chestnykh_76
chestnykh_76

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

katya
katya

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Катя Рудова
Катя Рудова

Сделала сегодня хворост розочки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

Анька Окружко
Анька Окружко

В общем, супер!!!
engure-волшебница!!!

ulya78
ulya78

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я хворост розочки не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Коллекция похожих рецептов