Сладкий клубничный хлеб

Ингредиенты:

• клубника - 300 г
• сливки - 10 мл
• молоко 3,6% - 150 мл
• сахарная пудра - по вкусу
• сахар - 100 г
• дрожжи свежие - 42 г
• соль - 1 щепотка
• мед - 2 ст.л.
• миндаль рубленый - 150 г
• сахар - 100 г
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• сахар ванильный - 2 пакета
• сливки - 50 мл
• сливочное масло - 100 г
• мука - 1 ст.л.
• яичные желтки - 3 шт.
• мука - 500 г

Как приготовить

1. В чашу комбайна просейте муку, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли. Разведите дрожжи теплым молоком. Масло и желтки выньте заранее, они должны быть комнатной температуры. В муку введите дрожжи, масло и желтки и замесите мягкое, эластичное тесто.

2. Чашу комбайна накройте пленкой и поставьте тесто на час в теплое место на расстойку.

   

3. В это время займемся начинкой: для этого в сковороде соедините сахар, мед и миндаль, помешивая карамелизируйте миндаль.

   

4. Добавьте столовую ложку муки 50 миллилитров сливок, размешайте и добавьте вымытую и порезанный на кусочки клубнику. Дайте начинке закипеть и снимите с огня.

   

5. Дайте начинке немного остыть.

   

6. Подошедшее тесто разделите на две части, раскатайте первую часть в прямоугольник приблизительно 30 на 40 сантиметров, выложите на тесто половину начинки. Тесто скрутите в рулет и закрепите концы. Тоже самое проделайте со второй частью теста.

   

7. Оба рулета переплетите между собой и выложите на противень застеленный пекарской бумагой, накройте пленкой и поставьте на 20 минут в теплое место отдохнуть. Перед выпечкой смажьте оставшимися сливками. Выпекается рулет при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке около 30 минут.

   

8. При желании притрусите сахарной пудрой. Приятного аппетита!