Ржаные солодовые хлебцы

Ингредиенты:

• вода - 200 мл
• льняное масло Biolio - 1 ½ ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• солод - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 200 г
• ржаная мука - 50 г
• мука цельнозерновая - 50 г
• дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.
• соль крупного помола - 1 щепотка

Как приготовить

1. Сахар и соль растворить в теплой воде. Добавить льняное масло Biolio и ржаной солод и хорошо все перемешать.

2. Всыпать три вида муки и дрожжи.

   

3. Замесить эластичное тесто. Месить не менее 5 минут, если нужно припылить стол мукой. Миску смазать маслом, выложить тесто, убрать в теплое место для расстойки на 1 час.

   

4. Вот так выросло тесто за это время. Тесто обмять.

   

5. Сформировать 2 батончика, немного скрутить их и сделать надрезы. Противень смазать маслом и поместить на него хлеб. Оставить на 30 минут на окончательную расстойку.

   

6. Хлебцы смазать водой и присыпать крупной солью. Выпекать в разогретой до 180 C духовке 25 минут. Готовые хлебцы остудить.

   

7. Мякиш получился пористый и сладковатый.

   

8. А аромат какой, словами невозможно передать.