От: Малютина Элеонора
Идея, как Вы помните, не моя: Олечка уже предлагала такой кекс, только в светлом тесте спряталось шоколадное сердечко. И в комментариях Камеленочка предложила идею сделать розовое сердечко в шоколаднои тесте. Так я и сделала, только теста у меня два разных, отличных от Олечкиного, варианта - шоколадное и розовое! Моим деткам-шокоголикам этот кекс очень понравился, я его дополнительно, специально для них, покрыла сверху шоколадным ганашем. И услышав про сюрприз, немного погадав, что же внутри: конфетка или игрушка, были удивлены, обнаружив внутри розовое сердечке, от мамы с любовью:)
Подборка рецептов: простой рецепт кексов, кексы на молоке, шоколадные кексы, кексы на сметане.
Может показаться, что готовить этот кекс долго и сложно, но это не так! Пока выпекается розовое тесто, можно начать готовить шоколадное. Сердечки делаются за пару минут, столько же на сборку кекса. Кекс я выпекала в прямоугольной силиконовой форме 20х9,5 см, а розовый корж - в круглой силиконовой форме диаметром 24 см. Я приложила ко дну круглой формы формочку-сердечко, посчитала, что получится 15 сердечек и этого количества хватит, чтобы выложить их в ряд в форму для кекса длиной 20см.
Готовим розовое тесто: в миске смешать венчиком сметану, сахар, яйцо и растопленное масло.
Добавить к смеси гашеную соду (я гасила лимонным соком, можно уксусом) и муку, тщательно вымешать. Добавить краситель и еще раз хорошо перемешать тесто.
Выложить его в форму, дно которой обязательно застелить пекарской бумагой. Выпекать 10-15 минут до сухой спички в разогретой до 180с духовке.
Пока выпекается розовое тесто, начнем готовить шоколадное.
Шоколад поломать на кусочки и залить очень горячим молоком. Если будете добавлять кофе, то всыпьте его сейчас в горячее молоко. Тщательно размешать смесь до растворения шоколада. Оставить остывать.
Тем временем розовый корж пропекся. Его немного остудить аккуратно вынуть из формы.
Формочкой для печенья вырезать сердечки.
Обрезки раскрошить в крошку, если будете использовать ее для обсыпки готового кекса.
Размягченное масло взбить венчиком с сахаром, яйцом и ванильным сахаром.
Добавить остывшую шоколадную массу (у меня она была еще теплой). Перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, какао, тщательно вымешать тесто. Можно добавить ложку коньяка, по желанию.
В форму для кекса налить половину шоколадного теста. Сердечки плотно поставить в ряд.
Перенести это сердечный ряд (можно разделив пополам, в два подхода), плотно сжимая по краям, в центр шоколадного теста. Притопить ко дну, так как у меня в процессе выпечки они поднялись наверх.
Вылить сверху оставшееся шоколадное тесто, разровнять и выпекать при 180 с 45-55 минут, до сухой спички!
Готовый кекс остудить. У меня он очень сильно не только поднялся, но и здорово растянул по бокам силиконовую форму:)
Для ганаша: кубики шоколада и масло растопить на водяной бане (чтобы дно миски не касалось кипящей воды) или в микроволновке. Тщательно перемешать до гладкой однородной массы.
Полить ганашем или обмазать кулинарной кистью кекс. Когда ганаш остынет и немного застынет - присыпать кокосовой стружкой или розовой крошкой.
Эффектно подавать кекс к столу целиком и нарезать его на ломтики на публике! Думаю, что взрослые порадуются спрятанному внутри сюрпризу не меньше детей!
Комментарии
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Малютина, ваш рецепт шоколадного кекса с сюрпризом самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Нямка нямнямка…
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Делаю шоколадный кекс с сюрпризом который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом шоколадным кексом с сюрпризом!
Спасибо Малютина за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о шоколадном креме для капкейков. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Я тоже делала шоколадный кекс с сюрпризом.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Девочки, шоколадный кекс с сюрпризом объедение.
Супер.
Малютина большое спасибо!!!
Малютина, ты сама их придумала рецепт шоколадного кекса с сюрпризом?
Очень интересный рецепт шоколадного кекса с сюрпризом, сегодня обязательно попробую приготовить.
Супер все получилось
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Очень вкусно и главное просто.
шоколадный кекс с сюрпризом получается ням-ням.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шоколадный кекс с сюрпризом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.