Тыквенные панкейки

Ингредиенты:

• тыква (пюре) 200 г
• яйца куриные 2 шт.
• мука 200 г
• сахар 4 ст.л.
• масло сливочное 30-40 г
• молоко коровье 200 мл
• разрыхлитель 10 г
• соль щепотка
• мед (для подачи) по вкусу

Как приготовить

1. Осенью самое время печь не просто панкейки, а тыквенные панкейки! Они получаются очень красивого цвета, нежные и пористые. Панкейки хороши тем, что жарятся на сухой сковороде без масла, поэтому получаются абсолютно нежирные и полезные. Тыквенные панкейки будут отличным завтраком и для детей, и для взрослых!

2. Для приготовления пюре тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости при температуре 180 200 градусов.

   

3. Измельчить тыкву в блендере. У меня получилось такое пюре, но можно пробить пюре в блендере чуть дольше, и оно будет более однородным. Пюре необходимо 200 г.

   

4. Яйца взбить с сахаром (количество сахара можно уменьшить, если тыква очень сладкая). Добавить щепотку соли.

   

5. Добавить в яичную массу тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Взбить.

   

6. Добавить молоко.

   

7. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить.

   

8. Должно получиться тесто гуще, чем на блины, и более жидкое, чем на оладьи.

   

9. Жарить панкейки на сухой сковороде (с антипригарным покрытием) на небольшом огне. Когда низ поджарился, аккуратно поддев ножом, перевернуть. Жарятся панкейки быстро.

   

10. Подавать панкейки с медом, шоколадом, джемом или кленовым сиропом. Приятного чаепития.