Шпинатные блинчики с красной рыбой и икрой

Ингредиенты:

• Шпинат замороженный 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Яйца 3 шт.
• Молоко 1 стак.
• Сахар 1 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Мука пшеничная 150 г
• Вода 0.5 стак.
• Семга слабосоленая 250 г
• Икра красная 50 г
• Сливочный сыр 200 г
• Огурец свежий (по желанию) стак.

Как приготовить

1. Шпинат разморозить и поместить в комбайн, добавить воду и взбить. Если шпинат свежий, то просто нарезать его крупно, добавить воду и также измельчить.

2. Добавить яйца, соль и сахар. Снова взбить.

   

3. Налить молоко и подсолнечное масло, затем просеять муку.

   

4. Тесто взбить еще раз, перелить в миску и оставить на 30 минут.

   

5. Затем разогреть сковороду, смазать маслом перед первым блином и с помощью половника наливать тесто, чуть наклоняя сковороду для равномерного распределения. Пожарить так все блинчики с двух сторон.

   

6. Каждый блинчик смазать сливочным сыром, на край выложить полоску семги и немного икры. Можно также кусочки огурца и перья зеленого лука.

   

7. Аккуратно свернуть блинчики в трубочки.

   

8. Нарезать блинчики лучше наискосок, чтоб было видно начинку, но это по вашему желанию. Праздничная закуска готова! Приятного аппетита!