Блины запеченные

Ингредиенты:

• мука 200 г
• молоко 1/4 л
• яйцо 2 шт.
• соль, перец
• масло растительное
• луковица 1 шт.
• томаты в собственном соку (рубленные, если целые, разомните вилкой или пробейте в блендере) 600 г
• смесь итальянских трав (я брала лишь орегано) 1 ч.л.
• ветчина и салями, нарезанные тонкими шайбами (по 50-60 г)
• сыр моццарелла (тёртый) 125 г
• твёрдого сыр (тёртый) 150 г

Как приготовить

1. 1. Из молока, яиц и муки приготовить тесто на блины, посолить и поперчить, оно будет гуще, чем тесто на блины, к которому мы привыкли. Дайте тесту отдохнуть минут 20-30. 2. В это время приготовим соус: лук почистить и мелко порезать. Обжарить на раст. масле, добавить итальянские травки, залить томатами, посолить, поперчить и дать соусу покипеть на медленном огне минут 7-8. 3. На сковороде диаметром 24-26 см пожарить 4 блина, сковороду предварительно смазывая немного маслом. 4. На каждый блин положить 2-3 ст. л. томатного соуса, на 2 блина кладем ветчина, на 2 салями и на каждый блин тертую моццареллу. Завернуть блины плотно трубочкой и порезать каждый на 4 части.

2. 5. Оставшийся соус выложить в огнеупорную форму, поставить на соус блины, чередую с ветчиной и салями и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой духовке 25 минут. Подаем горячими.

   

3. Приятного аппетита!